Quinze es una cocina de brasas basada en el recuerdo, en las recetas clásicas de pueblos valencianos de toda la vida, adaptadas a una visión contemporánea, respetando el sabor y aroma de siempre.

Nuestra filosofía es la de compartir, la de sentarte alrededor de la mesa y evocar los recuerdos de los domingos de amigos y familia.

Nuestro concepto comprende a la reunión, a los amigos y a la memoria, a los platos de ensalada en la mesa, en los que mojar pan en el aceite es divertido, a las bandejas de “chulles” a la brasa, en las que entre risas peleamos por el último trozo y a las largas conversaciones entre vinos y cervezas que terminan con CHUPITOS entre abrazos.

Casi todos los momentos más memorables de nuestras vidas suelen tener una fecha muy concreta y un lugar específico, y ese, casi siempre suele ser un restaurante.

Sea para un ecuentro romántico, una conmemoración entre amigos, una celebración de una fecha especial, una reunión familiar o de negocios, Quinze es compartir, Quinze es divertirse, Quinze es familia y amigos alrededor de un punto común: la buena comida.

El departamento creativo gastronómico de Quinze ha sido confiado al equipo de Two Many Chefs, liderados por Tomi Soriano y Carlos Medina, renombrados profesionales con una amplia experiencia en la gastronomía internacional y con pasaje en innúmeros establecimientos reconocidos mundialmente.

Desde el primer momento, ellos han entendido nuestro concepto y nuestro proyecto simplemente ¡les ha entusiasmado! Quizás, por eso sus creaciones han salido simplemente geniales, dignos de deleitar a los paladares más exigentes.

Carlos Medina- Chef Profesional (Finalista TOP Chef)

El departamento creativo gastronómico de Quinze ha sido confiado al equipo de Two Many Chefs, liderados por Tomi Soriano y Carlos Medina, renombrados profesionales con una amplia experiencia en la gastronomía internacional y con pasaje en innúmeros establecimientos reconocidos mundialmente.


Desde el primer momento, ellos han entendido nuestro concepto y nuestro proyecto simplemente ¡les ha entusiasmado! Quizás, por eso sus creaciones han salido simplemente geniales, dignos de deleitar a los paladares más exigentes.

es_ESES